Η ωμοφαγική vegan διατροφή ή vegan ωμοφαγία που ακολουθούν πολλοί διάσημοι, ανάμεσα στους οποίους η Γκουίνεθ Πάλτροου και η Ντέμι Μουρ, μπορεί να είναι περισσότερο βλαπτική παρά ωφέλιμη μακροπρόθεσμα, προειδοποιούν οι ειδικοί.
Η χορτοφαγική διατροφή κερδίζει σταθερά έδαφος τα τελευταία χρόνια, κάποιοι όμως υιοθετούν ακραίες εκδοχές, τρώγοντας μόνο ωμές φυτικές τροφές που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μαγείρεμα.
Η τάση βασίζεται στην άποψη ότι οι τροφές χάνουν, όταν μαγειρεύονται, σημαντικά θρεπτικά συστατικά και ένζυμα και ότι η κατανάλωση ωμών φυτικών τροφών αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας, προλαμβάνει πολλές παθήσεις και ενισχύει τη συνολική υγεία.
Διαβάστε περισσότερα στο Onmed.gr
